中国非物质遗产

首届泉水文化论坛-万祥军:倡导健康中国智慧城

  健康中国新闻网 中国新闻采编网 万权报道:“济南泉水甲天下,拥有属于自己的节日是济南人的一个梦想。特别是付诸于有内涵和文化延伸的泉水文化论坛。它在思想和理论上对泉城及其泉水和泉水文化进行的探讨已经上升到了政府的工作侧重点,并且为济南泉城和泉水文化申遗创造条件和基础。”国家政策研究室中国国情研究中心主任、国家(中国)大健康医药产业委员会、全国工商联执委万祥军在中国泉水文化论坛主旨演讲中表明:目前,济南泉水节已经举办第五届了,在举办济南泉水节的同时,同步举行泉水文化论坛条件已经成熟。

  万祥军说:“目前,泉水节办公室已收到市民建议数万项余项,相关专家和文化研究人员以及旅游业内人士也纷纷向泉水节办公室献计献策。济南市民一致认为济南素以泉水众多、风景秀丽而闻名,据统计有四大泉域,十大泉群,733个天然泉,是举世无双的天然岩溶泉水博物馆。同时,济南也有着深厚的泉水文化。”为此,万祥军指出:办好泉水节和中国泉水文化论坛的标准是要深度挖掘济南以泉为核心的传统文化,形成一条以泉水文化为核心的主线的泉水产业化。

  泉水,是济南泉城这座城市的情绪按钮;泉水节和中国泉水文化论坛,是这座城市的倾情表达;爱泉护泉,是这座城市的优雅成长当世人在惊叹时隔874天再现的“趵突腾空”水涌若轮奇观之时,一场独一无二的泉水盛宴抒发了这座城市传承数千年的独特情感。山东省委、济南市委王文涛在讲话中说道“要讲好济南故事,提升泉城文化魅力”。如何讲好济南故事?王文涛认为,讲好济南故事,就是要“讲好济南历史文化故事”、“讲好济南泉水文化故事”。因为“泉水是济南的灵魂,是济南最亮丽的名片”,所以“要面向全世界推介泉水文化”。作为济南人讲好济南故事,讲好泉水文化故事,泉水节就是新契机和新平台。

  图示:国家政策研究室中国国情研究中心主任、国家(中国)大健康医药产业委员会、全国工商联执委万祥军在中国泉水文化论坛主旨演讲中表明:目前,济南泉水节已经举办第五届了,在举办济南泉水节的同时,同步举行泉水文化论坛条件已经成熟。

  图示:山东省委、济南市委王文涛考察百花洲并提出“要讲好济南故事,提升泉城文化魅力”。

  “在中国,泉水文化、城市济南,名副其实 ,独一无二。甚至在全球来讲,泉城也是独一无二的。那么,如何将资源引领向产业和生活引领转变?首届中国泉水文化论坛的举办就能说明这一切,本届泉水文化论坛倡导健健康中国智慧城市主题。”万祥军明确,泉水的文化视角,泉水文化,应该成为济南城市文化核心,成为济南的文化标签。作为一个济南人,非常希望出去时,能听到“济南厉害了”的说法。

  作为第五届济南泉水节的“重头戏”,首届泉水文化论坛在第五届济南泉水节举行的同时同步举办。本届泉水文化论坛由济南市委宣传部、济南市旅游发展委员会、济南报业集团主办,济南市历下区委宣传部、济南天下第一泉风景区管理中心、九如山瀑布群风景区、济南趵突泉酿酒有限公司承办,济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司、济南三元欧肯服装有限公司、济南方特东方神画协办。

  之后,与会嘉宾又相约在美丽的天下泉城大明湖黑虎泉畔,召开了中国泉水文化论坛的总结和说明会以及泉水文化论坛座谈会。主要是与各位与会领导和嘉宾进一步研讨泉水节和泉水文化论坛下一步工作的开展,以及在如何运用这个平台发展泉水产业等工作思路和方法,并向参会的各位领导和企业家征求意见。第五届济南泉水节期间已经开展了14项活动及三场主题论坛,即泉水文化产业论坛、泉水文化旅游高峰论坛和泉水文化节庆主题论坛。

  本次座谈会的目的是更好地总结经验、谋划未来,本届论坛结束也就是明年论坛组织的开始,为的是把下一届泉水文化论坛举办的质量更好,层次更高,效果更佳。由于今天出席会议的有些企业家对参加本届泉水文化论坛报名比较晚,没有赶上。为此,这次的座谈总结会也把相关的企业家吸收参与进来,敬请企业家们积极献言献策,一起共同谋定研究泉水文化论坛,组织论坛,把中国泉水文化论坛真正办成繁荣泉水文化的盛会,助推济南经济发展和泉水产业发展的建言理论平台。

  参加泉水文化论坛总结座谈会的各位领导、嘉宾、以及企业家朋友们有国家政策研究室中国国情研究中心主任、国家(中国)大健康医药产业委员会主任万祥军,原山东省委办公厅副主任任培金,山东省工商局民营经营管理处处长姜红云,济南市宣传部文管处处长张宏,济南市槐荫国税局副局长任肖天,山东省残疾人联合会指导就业处处长陈小虎,山东大学物理学院院长吴厚政,山东省民俗专家、省作家协会《时代人物》编辑部副主任亓昌平,山东省孔子生命研究院院长段光平,山东省齐鲁干细胞工程有限公司医学讲师 范继钊及干亊徐秀婷,山东广泰健康产业发展有限公司董事长樊根亭、总裁刘东、傅吉会,中国泉水文化论坛创始人、济南泉水人家国际文化创意传媒发展有限公司总经理刘士奇。

  来自省外的嘉宾湖北恩施硒萃生物科技有限公司总经理韩梅,参加主题为健康中国智慧城市主题峰会的中国泉水文化论坛座谈会的还有中华五千年电视剧组总导演,山东德州明德善商联盟秘书长朱开,天津贵云通山东分公司总经理李金生,山东国宏创业投资有限公司董事长王树奎,山东龙视天下传媒集团公司主任张明广,济南神农大药房总经理李忠贵,济南诚金铭工贸有限公司总经理朱秀琴,山东山尔水业有限公司总经理翟祥福,山东乐行国际旅行社有限公司总经理刘霞,山东元昌龙门道农业科技有限公司总经理张友静,山东阳谷鑫辉电缆有限公司总经理陈登立,山东尚暖实业有限公司董事长赵萍,山东盛大农业科技有限公司董事长任成秀,山东善艺文化艺术品投资有限公司郭文艳,中铁十局项目部经理董树青。

  泉水节既是全民狂欢的节日,中国泉水文化论坛是城市腾飞的见证。通过筹办和组织泉水节和中国泉水文化论坛,我们看到了城市的潜力和底蕴,看到了保泉护泉的责任和使命,也聆听到了世界对泉城济南的赞誉、对泉水的眷恋。这些,带来的不只是文化自信和认同,更是给一座城市划定了锐意进取、不断创新的新坐标与新格局。所以,泉水节和中国泉水文化论坛是一个文化仪式,也是一种文化传承。“水光山色与人亲,说不尽,无穷好。”在我们的泉水节和中国泉水文化论坛,面向世界讲述我们的济南故事,再现泉水人家的生活,传递泉水文化的芬芳,展示济南人的精气神,才能共同托举我们的美好明天!

  首届中国泉水文化论坛围绕济南泉水与文化融合、开发的资源及现状; 济南在泉水文化融合发展方面的现状、经验与不足;泉水文化产业深度融合发展、文创产品研发等方面的经验;如何进一步做大济南泉水文化产业等议题展开研讨。清华大学新闻与传播学院教授、博士生导师范红:以《城市旅游塑造与城市旅游发展》为题发表演讲。

  如何打造城市品牌,分清城市形象和城市品牌?范红表示,城市形象是人们对城市的总体印象,表现在媒体宣传、口碑传播、亲身感受等。对景、对人、对事、对产品、对生活方式、对历史文化范红说,对她来讲最好的体验就是“昨天在船上喝的用泉水泡的茶”,但对于泉水这个产品济南怎么发展得有特色,还应进一步塑造。

  洛杉矶、伦敦针对不同城市的旅游品牌塑造和城市产业发展,范红也以数个城市的例子进行说明。在济南,有着无数美丽动人的景色,如解放阁、大明湖、趵突泉等。如此漂亮的景色,游客来到济南以后,“也只是看一眼就完了。”范红提出,如何围绕这些景点,做文章做创意,让游客流连忘返,才是最重要的内容。

  围绕这些美丽景色做文章,让游客流连忘返,才是最重要的。范红讲的第二个问题:城市品牌体验观,具体来说可细化为“五觉”深度体验。以视觉享受为例,城市的市鸟、市徽、吉祥物都是哪些?这些要向市民普及。在范红看来,济南的小吃很多,但流传到外面的很少。“比如说九转大肠在当地有名,但我都没听说过。”范红说,“所以对外传播不够。”

  油旋、九转大肠这些都是济南著名的美食。“济南的景点看一眼有了,但没有摸到什么,触到什么,吃到什么。所以济南的泉水很重要。”她说:总结一下,泉是由千万个细节构成的,怎么来,经过哪个过程济南要抓住其独特性,这样才能显文化、重体验、促经济。

  山东大学新闻传播学院副院长、教授、博士生导师刘明洋以《关于“泉水”的三个话题》为题发表演讲。他说:泉、泉水、泉城。刘明洋提出,这三个概念里面,最重要的应该是泉水。只有把泉水文章做好,城市才能更好地发展。

  话题一:泉水的资源视角。济南是不是一座资源型城市? 独特资源在泉水。泉水是不是一种战略性资源?从泉水到资源,需要树立泉水资源观;话题之二:泉水的文化视角。泉水文化,应该成为济南城市文化核心,成为济南的文化标签;话题三:泉水的产业视角。关键产业构建产业链;关键产业培育产业圈;产品开发创意、技术、资本;保障体系政策、法律、评价从文化到产业,专注“泉水十”。作为一个济南人,刘明洋说,非常希望出去时,能听到“济南厉害了”的说法,也希望这一天能快点到来。

  靠什么来展示泉水的文化魅力,在泉水文化论坛上被称为“建议大王”的辛安建议,泉水文化论坛应充分体现济南的名士文化、鲁菜文化、曲艺文化和民俗文化,形成“四合一”的泉水文化。这才是在群众积极参与济南泉水节的同时感受泉城文化的根源。

  辛安说,在突出泉水节娱乐裕民的同时,必须应重点突出舜文化以及以辛弃疾、李清照为代表的词文化等诸多济南名士文化,这就必须建立在泉水文化论坛的基础上。同时外延伸展到全国四大菜系之一鲁菜的代表地区,可以在泉水节期间冠于泉水文化论坛的平台举办美食活动,让宾客品尝正宗的鲁菜风味。山东的省、市京剧团都曾创作出在全国闻名遐迩的剧目,山东省、市杂技团等演出的节目水平也都处于国内前列,曾获得过诸多国际、国内奖项,在举办泉水节的同时,同步泉水文化论坛环节应编排出与泉水文化相适应的演出剧目,体现济南的曲艺文化。“此外,济南的民俗文化也相当丰富。”辛安说,在泉水节及其泉水文化论坛期间可以漫步游览曲水亭、芙蓉街、王府池子、府学文庙等体现“户户泉水”的景观,还可利用泉水文化论坛将独特的商河鼓子秧歌、明清古村“朱家峪”风韵展示出来。

  随着文化的渗透和大文化的理念的形成以及旅游经济的发展,现代旅游概念已经发生变化。山东大学旅游管理系教授王晨光说:“现代人的旅游已经变成一种生活,游客更看重的是文化体验,已经不是对某个景区、景点的单纯游玩。”因此,在他看来,泉水文化论坛应该将打造泉水文化体验作为重点。

  他认为,泉水节既然要做成一年一度的节庆活动,就应该有快乐、热闹的氛围,因此各式各样的活动设计必不可少。而活动的打造应该注重其生动性,能让爱泉、爱家乡的济南人真正有兴趣参与到活动中。“设计活动时,注重创意和趣味性的同时,应该运用泉水文化论坛的平台深度挖掘泉水文化的独特性,并将之具化到活动里,让游客和市民在参加活动的同时能够体会到泉水文化的独特和泉城的魅力。”他说。

  王晨光称,旅游经济属于注意力经济,吸引游客的注意力,发挥其潜在消费是各旅游城市取得长远发展的重点所在。“泉水节必须付诸于泉水文化论坛办出特色,必将能吸引更多的外地游客来到济南,进而对济南旅游发展产生促进作用。”

  “大美济南泉水情、我的节日我来秀。”大明湖畔、北极阁前,一场别开生面的群众大联欢昨晚精彩呈现。“泉娃”的欢腾跳跃,“荷花仙子”的婀娜多姿,“山东汉”的铿锵遒劲,“老残游记”的场景再现最终在人们的内心世界升腾起“中国梦”、“泉城梦”---济南泉水节活动被推向一个新的高度、新的。湖水荡漾,荷叶轻摆,这是在场的见证;泉水汩汩,柳叶飘飘,自然也有了灵性;歌声飞扬,舞步曼妙,流淌的是感恩情;涌动,喜气欢腾,泉水节万众齐庆。

  这是泉的盛典。“家家泉水,户户垂杨。”“四面荷花三面柳,一城山色半城湖。”---济南好风景!不是江南,胜似江南。这是大自然对泉城的馈赠。一泉一世界,泉泉相通而生;一树一天堂,树树相伴而长。泉水应该有一个好载体,让我们由衷地赞美和珍爱它。这是群众的节日。水是泉城的灵魂,泉城依水而兴、因水而兴。千百年来,祖祖辈辈的泉城人,依泉而生,伴泉而居,繁衍生息,与泉水结下不解之缘。泉水早已成为泉城人恒久不变的情结,融进了泉城人的血液。清澈的泉水养育了我们,丰厚的历史文化沉淀滋养着我们,我们应该“为泉水立境界、为泉城传精神”,把泉水节办成感恩节,让沉淀千年的泉水文化喷薄而出、一泻万里。

  泉之声,泉之韵,泉之颂,泉之梦---在这个收获的秋天里,泉水节将从此铭刻在历史上。北京有国际服装节,青岛有国际啤酒节,洛阳有牡丹花会,西安有古文化艺术节,吉林有雾淞冰雪节济南有了泉水节。从此,泉水节将成为一个“有形”的载体和平台,我们要去拥抱泉水,亲泉、爱泉,将泉水融进我们的生命,激发我们的潜能和积极性,共建美丽泉城,让泉城更美丽、更宜居。从此,泉水节将成为一张“黄金”名片,我们要在全省、全国乃至全世界推介泉城、宣传济南,充分做足做好“泉文章”,提升泉城的知名度、影响力和软实力,推动泉城和谐、健康、美丽发展。

  我们还要清醒地认识到,泉城人曾经历过“泉城无泉”的苦涩与尴尬,今后尚须时刻绷紧“保泉”这根弦,将“热爱泉城、保护泉群”的观念深入到骨髓,像爱护自己的眼睛一样爱护泉水。泉城人也曾经历过湖水、河水被污染的愤懑与无奈,美丽如画的护城河、小清河一度成了臭水沟,如今泉水已持续喷涌到今天,大明湖改造成了仙境般的胜景,小清河、护城河经过治理也大为改观,这是全市人民的福祉,我们要倍加珍惜、时刻呵护。

  “泉水节”的核心是什么?山东省旅游规划设计院院长陈国忠认为,“泉水节”的主题宗旨是为泉水立境界、为泉城传精神。陈院长介绍,泉水是济南的灵魂,趵突泉已经保持了许多年的喷涌,是了不起的保泉成果。济南的“泉”文化在世界上具有唯一性和独特性,“泉水节”应使之成为具有国际知名度和影响力的重大文化旅游品牌活动,定位为市民和游客共同的节日,是市民和游客的狂欢节。

  针对“泉水节”的节事活动的系列构成,山东省旅游局局长于冲专门提出了“八个泉”的核心概念,第一就是书泉,以书法的形式书写泉水名称、泉水诗文化。二是画泉,三是拍泉,第四是写泉,第五是吟泉,第六是讲泉,以编辑和演讲故事的方式,讲述泉水的形态、历史、民间传说和现代版演绎。第七是论泉,举办世界名泉论坛,深入探讨保泉、护泉、爱泉。第八是演泉。

  “泉水节”应该如何去办?陈国忠认为,“泉水节”一是树立感恩意识主题,就是感恩大地、感恩泉水;二是要打造成济南人自己的节日;三是要打造“泉城”济南的城市精神,形成文化与生态自觉,爱泉水、爱泉城、爱济南、爱家乡。

  中国休闲旅游文化研究中心主任贾云峰对如何具体举办“泉水节”提出自己的见解。贾云峰认为,济南泉水给人的感觉是恬静、抒情、纯洁。济南泉水是抒情的,是真正让你的感情得到释放。“泉水节”应该是欢乐、欢笑、欢畅、欢庆的。玩好一个泉,构建一方水世界,让别人以后听到泉水就想到这是济南的节庆。包括水舞、水秀、创意摄影、狂欢大巡游等各种形式相结合,无论前期预热宣传、节事活动举办和品牌打造要体现泉水的生命力和活力。

  其他专家也对如何举办好“泉水节”表达了自己的建议,中国科技产业创意经济研究院院长文丰提出要把泉文化唱出来,演出来,打造泉水文化的标志性文化工程如高科技的泉水实景演出等。山东大学管理学院旅游系主任王德刚认为,“泉水节”的关键在于体验泉水的热情,感受泉水的光管,品尝泉水的味道,倾听泉水的声音,带回泉水的吉祥。

  我们的节日“泉水节”。于冲指出,济南 “泉水节”的文化引领就是中华文化当中的地域性文化,就是我们的节日“泉水节”,在节庆的定性上为老百姓的狂欢节,要求市场化运作。对于如何顺利办好这次活动要多听百姓的声音。号召大家积极参与“我们来办泉水节”的有奖征文活动,动员人们认知泉水文化、保护泉水生态,办好“泉水节”,从引导文化自觉、培养生态自觉的高度对“泉水节”的活动定位、活动形式、活动特点、活动内容方面畅所欲言,加入自己的构思和创意,对如何赏、品、游、戏、爱泉等发表自己独到的见解,对促进济南文化旅游经济发展建言献策。

  “应该把泉水节设定成济南的法定节假日。”市民李先生建议每年举办一次。还有市民建议将奥体中心作为开幕式举办地,举办趵突泉泉水文化展,在大明湖赛龙舟、赏荷花,在五龙潭举办泼水节。

  而作为活动场地的各个公园景区,节日期间是否收取门票,也是市民关心最多的话题之一。“应该敞开大门,接纳游客,让市民尽情享受泉水节带来的快乐。”大多数市民表示,既然是市民自己的节日,就应该对全民免费开放。

  “作为济南市重要的节日,我们肯定会开发相应的旅游路线。”山东济南国信旅行社有限公司董事长张晓国表示,“泉水节”作为济南将要打造的一张城市名片,旅行社会根据其具体安排,在原有几条泉水线路上,重新整合包装,开发几条符合“泉水节”特点的旅游线路。

  张晓国表示,打造好“泉水节”这张名片,会带动济南旅游业的长足发展,能够吸引外地游客。而只有将本地居民的热情激发起来,全民参与,将“泉水节”办成济南人的狂欢节,才能吸引外地游客的到来。

  多年来,济南市文化产业协会主席刘学斌一直关注泉水节。看到济南泉水节方案征求意见稿后,他认为,整个方案活动内容丰富,以“泉”为主题、开门办节是最大亮点。这样的办节理念不仅能极大提高群众参与度,也能充分激发市场活力,对于完善节日活动、丰富节日内涵、提升节日影响力作用巨大。

  刘学斌说,泉水节活动内容丰富,足以吸引眼球。但万变不能偏离“泉”的主题、借助泉水文化论坛研讨“以人为本”是关键,这样才能让节日具有可持续性。通过第一届泉水文化论坛的举办,开始渐入人心,受到社会各界广泛关注。就目前情况看,无论是方案意见征集,还是济南泉水节活动以及泉水文化论坛的招商冠名,都呈现出广参与、齐共享的发展态势,人民的节日完全迎合社会各界对泉水节的心理期待

  要提升泉水节的群众参与性,与会嘉宾认为,是不是把济南泉水节更名为“中国泉水节”?目前我们有泉城,在意大利有水城威尼斯,在南方有山水城市桂林,当然还有湖滨城市、海滨城市,我想把水的文章做大,它的影响就扩大了,“中国泉水节”,可能会内涵更丰富一些。

  泉水节不仅要办成狂欢节、感恩节,还要办成爱水节,爱水的意识,我觉得是我们泉水文化里边很重要的一点,我们要把水当成神灵一样来崇拜、爱惜,这是我们泉城人民对全国人民,包括世界人民做的最大贡献。对水的敬畏感、崇圣感,家家户户都要爱水,把水像神灵一样保护起来。

  也有专家建议:建设一个世界泉水文化博物馆,把跟泉水有关的自然、文化、诗词、理念,包括一些科技,都放到这个展馆,通过参观这个馆,就知道了水的来源、水的文化内涵、水的丰富性与多样性和我们对水的崇拜、崇敬。

  “泉水节,那是一个盼了多年的梦。”年逾七旬的济南市名泉研究会会长邢玉墀回忆,早在2007年,他就向市政府提议举办首届“济南泉水文化节”,盼了6年,建议书已经泛黄,终于盼来“泉水节”今秋将举办的喜讯。

  济南有趵突泉、黑虎泉、珍珠泉等十大泉群,640多处泉水,历史上金、明、清三代的名泉72处,2009年10月被列为国家第二批自然和文化双遗产预备名录,形成泉、山、湖、河、城融为一体的独特城市风貌,泉池之多,形态之美,景况之盛,涌量之大,水质之优,举世罕见说起济南的泉水,邢玉墀如数家珍。此外,济南也是国家历史文化名城,拥有诸多文化古迹。

  关于“泉水节”,邢玉墀提出招商引资、招贤纳士、介绍旅游资源、展示济南名牌产品、举办泉水文化高峰论坛等一系列建议。“&;;lsquo;泉水节&;;rsquo;适合市场化运作,可以和某些商家进行经贸洽谈,引进一些项目、资金,并面向全国寻找各类高端人才。”他表示,“泉水节”不能忘了泉水文化,可以邀请济南的专家耆老与社会各界知名学者进行一场“泉文化学术论证”

  关于“泉水节”,邢玉墀提出招商引资、招贤纳士、介绍旅游资源、展示济南名牌产品、举办泉水文化高峰论坛等一系列建议。“泉水节适合市场化运作,可以和某些商家进行经贸洽谈,引进一些项目、资金,并面向全国寻找各类高端人才。”他表示,“泉水节”不能忘了泉水文化,可以邀请济南的专家耆老与社会各界知名学者进行一场“泉文化学术论证”。

  “我还建议办一场书法大赛,及泉甲天下济南名泉楹联大赛。”邢玉墀说,由各界人士自拟与泉水有关的楹联,再由知名人士挑出优秀的楹联书写、裱好,甚至可以置放在泉水景区内,供游人欣赏,泉群集中处也许会出现“楹联一条街”的效果。

  邢玉墀特别强调一点:“办泉水节,首先要有泉,泉要喷涌得好,保泉、护泉是第一要务。”对于那些年久失修,或缺少保护的泉水,包括散落在老街巷中的泉池,要集中修复,重现“家家泉水,户户垂杨”的美景。如在曲水亭街等老街巷,可重新打造泉水特色旅游节点,逐步提升改造,增加设计主题,形成泉水广场,不仅为周边居民提供活动场地,也为游客提供集散空间,更可以为“泉水节”主题活动提供展示平台。

  万祥军认为,泉水节及其泉水文化论坛需要给人们塑造一个“泉水印象”,就如张艺谋打造的“丽江印象”、“刘三姐印象”等一样,要在人们的心目中打上这样一个深深的“烙印”。对此,万祥军提出打造“泉水护照”的建议,而这一灵感来自上海世博会。据媒体报道,当时经常有游客为了盖上一个个“国家”的护照要排队三四个小时之久,当时的“世博会护照”风靡一时,成了一件非常有意义的收藏品。倘若请篆刻专家为72名泉篆刻72枚图章,让市民游客拿着“护照”一路游历,逢泉盖章,然后收藏,必定会加深市民游客心中的“泉印象”。随着人们纷纷手持“泉水护照”寻找72名泉的活动开展,“静”的赏泉观泉活动也就“活”了起来。

  刘学斌认为,泉水节及其泉水文化论坛通过挖掘延伸泉水文化价值,能够留下“泉印象”的方式有很多,比如文化衫、吉祥物、宣传口号,以及与泉有关的产品、宣传片等。这样看来,泉水节及其泉水文化论坛将大有文章可做。

  把泉水节办成泉城的生日“每个城市都有标志物,都有灵魂,济南的灵魂就是泉水、泉文化。”在山东大学旅游学院副教授许峰看来,“泉水节”不仅是一场全民欢度的庆典,更应作为一种文化标志延续下去,最终成为济南的“城市名片”。同时,“泉水节”也是济南敞开胸怀、走向开放的阶梯。

  “济南的城市精神,厚重有余,但略显温吞。”许峰认为,在当今时代,开放的城市、个性化的城市更有利于将来的发展,“流动的东西才是美好的,开放的东西才是长生的”,而济南的开放程度还有待提升,“有些城市标志有形,有些无形,泉水就是济南的有形标志,泉文化就是无形标志”。

  许峰表示,举办 “泉水节”不仅能使泉文化深入人心,增强凝聚力,还能提升城市风格和气质,把千年风雨沧桑、斑驳记忆、厚重的历史通过节庆展现,引发游客和市民对于城市背后的思考,与其他地域文化互通有无,引“活水”来济,“在某种程度上,我觉得举办泉水节的意义不下于十艺节”。

  “从前,很多有关泉水的活动、庆典都是市民自发组织的,缺乏系统性,规模也不大。”许峰建议,把“泉水节”办成如“泼水节”那样韵味十足的特色节日,“不是小打小闹,不是昙花一现的活动,而要长年延续下去,让泉水节成为泉城的生日”。

  “有了泉水节,怎能少了泉水宴?”济南大学旅游学院院长张志全对“舌尖上的泉城”情有独钟,这也是他目前正做的一个课题。“济南的饮食文化和泉文化密切相关,想留住游客,不仅要靠景区、景点,具备地方特色的饮食也是重头戏。”他说,办泉水宴,他计划建立“四库”:原料库,菜品库,人才库和文化库。

  原料库收集的是在泉域范围内,受泉水滋润的农作物、农产品;菜品库是具备老济南菜特点的传统菜和创新菜,如糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠等;人才库是有老济南风味的饭店、厨师等;文化库则是与饮食有关的名人、名景、诗词等文化载体。“将这四库按照不同档次、不同饮食主题组合,一桌桌特色泉水宴就诞生了”。

  “如果市民认可,我们想将泉水宴制式化,明确其规制。”张志全表示,可以仿照传统的“四四席”,做出四大件(主菜)、四行件(配菜)。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。